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Fuente: Fb: Cocinando con Julia y sus recetas
Asadillo manchego con un par de ingredientes
A ver cómo se hace el asadillo machengo. Esta receta con ingredientes simples no solo es fácil para preparar pero también es de verdad sabrosa.
Ingredientes
- 1 pimienta rojo
- 2 medio tomate en mitades
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta aceite de oliva
- 1⁄4 cdta comino molido
- 1⁄2 cucharada aceite de oliva para servir
- sal del mar
- 1 huevo cocido
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Procedimiento
Cortamos el pimieto longitudinalmente y eliminamos las semillas.
Ponemos el ajo con la piel en una bandeja de horno, tabién con el pimiento (piel hacia arriba y tomates (parte cortada hacia arriba).
Echamos 1 cucharadita de aceite sobre el pimiento y los tomates.
Lo horneamos hasta que la piel del pimiento empiece a estar negra, unos 8 minutos. Ponemos el pimiento en un bol, lo tapamos con la hpja de plástico y lo dejamos enfriar.
Pelamos el pimiento y lo cortamos con los tomates en trozos pequeños. Pelamos los ajos y los agregamos picados al bol junto con comino y una pizca de sal. Otra opción es batir lo todo con la batidora de inmersión.
Echamos la mezcla en un bol para servir, arriba echamos 1 cucharada de aceite de oliva y el huevo duro. Lo podemos servir con un pan crujiente. Buen provecho.
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