:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/No-4OO7M3szm6Zl9jxq9/4aecae09f0ef86cf83930c85769ce1.png "Bavaroise de chocolate blanco y caramelo, preprado al horno")
Ingredientes
- 200 g de chocolate blanco
- 75 g de azucar
- 600 ml de nata líquida
- 3 hojas de gelatina neutra
- 250 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 100 g de caramelo líquido
Últimos folletos
Procedimiento
Primero, pon en remojo las hojas de gelatina en agua fría.
En una cacerola grande, calienta la leche hasta que esté justo por debajo del punto de ebullición. Agrega la gelatina escurrida a la leche caliente y síguea revolviendo hasta que se haya disuelto completamente.
En un tazón por separado, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén completamente mezcladas y, luego, añade esta mezcla a la leche caliente con gelatina.
Ralla el chocolate blanco en un tazón y vierte la mezcla caliente sobre él, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo. En esta etapa, es importante que sigas revolviendo hasta que la mezcla esté suave para asegurarte de que todo el chocolate se funda adecuadamente y obtengas un sabor uniforme.
Deja enfriarlo y, una vez frío, incorpora la nata ligeramente batida. No te olvides de comprobar que la crema bavaroise esté completamente fría antes de añadir la nata.
Finalmente, añade el caramelo líquido y síguelo revolviendo bien hasta que esté uniformemente distribuido.
Vierte la mezcla en moldes individuales y deja enfriar en la nevera durante unas 3 horas, hasta que esté firme.
Por último puedes empezar a servirlo en frío directamente del refrigerador.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/cYh2e3joNDK4ye4oGBqR/14020ff1f6033cdaa1a5a53b2aaea7.png "Previsualización de la receta Receta de escalope de ternera al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/eYA1Qmt2C2bBvhpevvpP/7f65d0d71cb8b18151858a73434234.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de col con puré de tomate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xfjP84lbxgHr3qWl_HDQ/3dd2678d918234b29e187ce3222875.jpeg "Previsualización de la receta Como preparar gin con coca cola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/1QqcSa4zkpM_l7dQQ01M/46900aa156c585ef479d98a11fdfef.jpeg "Previsualización de la receta Ochíos de Úbeda originales y caseros")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4Q5HMadtuIS_bpSYm3LJ/128bff6b68740f852370e28316dd75.jpeg "Previsualización de la receta Pan ácimo: un pan sin levadura israelí, libre de gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/N9ucWW6fgHvBDars4FN6/f7269f6f7e26019185b32421cfd527.png "Previsualización de la receta Tortitas sin gluten y sin leche")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MqBBVwjfWIOfc9jzoWtW/b7850c3f22bbc10b1cbc0f2019df01.jpeg "Previsualización de la receta Muslos de pollo deshuesados a la parrilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qngCZVJOqNxWq0JodnLn/65fe6cfc05c00cbc5045f4af89a85a.jpeg "Previsualización de la receta Pollo a la parrilla en brocheta")
