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Berenjena al horno
La berenjena al horno es una deliciosa opción de comida saludable y fácil de preparar. Esta receta te enseñará a darle un toque especial a las berenjenas horneándolas con sabrosos ingredientes.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 4 cdas aceite de oliva
- 1 cucharada sal
- 1 cdta pimienta negra molida
- 1 cdta orégano seco
- 150 gramos de queso rallado
- Salsa de tomate (opcional)
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
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Procedimiento
Precalienta el horno a 200°C.
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta y el orégano seco.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y úntalas con la mezcla de aceite especias.
Hornea las berenjenas durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Retira la bandeja del horno y espolvorea el queso mozzarella rallado sobre las berenjenas.
Vuelve a meter la bandeja al horno y gratina hasta que el queso se derrita y esté dorado.
Sirve las berenjenas al horno calientes, puedes acompañarlas con salsa de tomate y decorar con hojas de albahaca fresca.
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