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Fuente: Pixabay
Como preparar
El lacón cocido es un plato tradicional en la cocina española, principalmente de Galicia. Es elaborado a partir de lacón (paleta de cerdo salada y curada), que se hierve durante varias horas hasta que la carne se vuelve tierna y jugosa. En su versión más simple, el lacón cocido puede servirse solo, pero a menudo se acompaña de cachelos (patatas cocidas) y grelos o nabizas (brotes de nabos).
Ingredientes
- 2 kg lacon
- 1 La cebolla
- 1 lista de laurel
- sal al gusto
- 6 patatas medianas (opcional)
- Grelos o nabizas (opcional)
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Procedimiento
Desalar el lacón: Colocar el lacón en un recipiente grande, cubrir con agua y dejar en remojo durante 12 horas, cambiando el agua un par de veces.
Cocer el lacón: Pasado este tiempo, colocar el lacón en una olla grande, añadir la cebolla, los dientes de ajo, la hoja de laurel y cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante al menos 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Preparar los acompañantes: Mientras el lacón se cuece, puedes cocer las patatas y los grelos o nabizas en otra olla con sal durante unos 20 minutos.
Servir: Una vez cocido, retirar el lacón del agua, cortarlo en rodajas y servir acompañado de las patatas y los grelos.
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Que delicia, excelentes recetas, me encantan 😋 muchas gracias ❤️