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Fuente: maxlashcheuski from Canva
Crema de caramelo
Receta de crema de caramelo, que se puede utilizar como relleno de tortitas, como acompañamiento de pudding o de postres. La preparo a menudo para las celebraciones familiares y siempre es una de mis favoritas. Me encanta su sutil aroma a caramelo y su sabor pleno que es a la vez dulce y ligeramente amargo.
Ingredientes
- 200 g Azúcar
- 60 ml Aguas
- 500 ml Nata montada
- 1 Cuchara extracto de vainilla
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Procedimiento
Empieza por preparar todos los ingredientes, ya que el proceso de cocción puede ser bastante rápido y no debes alejarte de los fogones.
En un cazo de al menos 2 litros, mezclar el azúcar y el agua y cocer a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a dorarse.
Mientras tanto, poner la nata para montar en otro cazo y calentarla a fuego lento. Cuando el caramelo tenga el color adecuado, baje el fuego y vierta con cuidado la nata caliente. Ten cuidado, la mezcla puede salpicar violentamente.
Añadir el extracto de vainilla y remover hasta que el caramelo se disuelva en la nata y la mezcla esté homogénea.
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