Figuritas de mazapán de Navidad

Comenzamos moliendo las almendras en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Aquí es importante no pasarnos de tiempo para que las almendras no desprendan su aceite y nos quede una masa grasosa.

Añadimos a las almendras molidas el azúcar glass y mezclamos bien hasta que estén perfectamente integradas. Ahora, agregamos poco a poco unas gotas de agua y vamos mezclando con las manos con suavidad hasta conseguir una masa moldeable pero no pegajosa. Aquí, la paciencia y delicadeza son clave para obtener la consistencia perfecta.

Si queremos dar color a nuestras figuritas, dividimos la masa en tantas porciones como colores tengamos y añadimos unas gotas de colorante a cada una, amasando hasta obtener el tono deseado. Recuerda lavar bien tus manos entre un color y otro para que no se mezclen.

Una vez que tengamos todas nuestras masas de colores, es momento de darles forma. Aquí puedes echar a volar tu imaginación, pero recuerda que deben ser figuras no muy gruesas para que se sequen correctamente.

Cuando tengamos todas nuestras figuritas, las dejamos secar durante 24 horas en un sitio fresco y seco. Evita la tentación de acelerar este proceso con el horno o el microondas, ya que podrían agrietarse o perder su forma.

Una vez secas, podemos decorarlas con glaseado o pintura comestible, o simplemente dejarlas tal cual para admirar sus bellos colores naturales. ¡Y ya están listas para comer o para adornar tu árbol de Navidad!