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Fuente: J-Roman from Getty Images Signature

Pastel de boniato

Name: Pastel de boniato
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 120 g Mantequilla; 1 taza Harina común; Agua según sea necesario; 2 una pieza Boniatos; 2 una pieza Huevos; 120 g azúcar de caña; 1 taza Leche; 2 cucharas Aceite de coco; 2 cucharas Almidón de maíz; canela molida; nuez moscada molida

Iwa

Un gran pastel de boniato o batata, que adoro.

Ingredientes

número de porciones

Masa:

120 g Mantequilla Añadido a
1 taza Harina común Añadido a
Agua según sea necesario Añadido a

Relleno:

2 una pieza Boniatos Añadido a
2 una pieza Huevos Añadido a
120 g azúcar de caña Añadido a
1 taza Leche Añadido a
2 cucharas Aceite de coco Añadido a
2 cucharas Almidón de maíz Añadido a
canela molida Añadido a
nuez moscada molida Añadido a

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Procedimiento

90 min.

1. Paso

Pelar y cortar los boniatos en dados.

2. Paso

Hervirlas en agua para ablandarlas.

3. Paso

Mientras tanto, preparar la masa. En un bol, haga una masa con harina, mantequilla y un poco de agua, añadiendo según sea necesario, y déjela reposar en la nevera durante al menos una hora.

4. Paso

Mezclar los boniatos cocidos con la leche, la maicena, los huevos, el aceite y las especias.

5. Paso

Extienda la masa y póngala en un molde que haya engrasado previamente con mantequilla. No olvides pinchar la masa con un tenedor.

6. Paso

Extender la mezcla de boniato sobre la masa y hornear el pastel a 180 °C durante unos 30-40 minutos.

13 de noviembre de 2023

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