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Fuente: Pixabay: Daria-Yakovleva
Sabroso vino especiado de Navidad
¡Hola! Hoy te traigo una reción muy especial, perfecta para celebrar en estas fechas navideñas. Se trata de un delicioso Vino especiado de Navidad, una receta que he preparado en numerosas ocasiones y que nunca deja de sorprender a mis invitados. Su sabor dulce y navideño, con un toque especiado, es simplemente irresistible. Realmente espero que lo disfruten tanto como yo.
Ingredientes
- 1 botella de vino tinto de buena calidad (750ml)
- 2 naranjas
- 6 clavos de olor
- 3 ramas de canela
- 1⁄2 vidrio de brandy (opcional)
- 100 g de azúcar moreno (puedes ajustar al gusto)
- 1 anís estrellado
- 1 pellizcar de nuez moscada
- Rodajas de naranja y canela para decorar
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Procedimiento
Lava bien las naranjas y córtalas en rodajas, dejando la piel. Luego, inserta los clavos de olor en las rodajas de naranja. En mi experiencia, esto ayuda a extraer toda la esencia del clavo sin que se pierda en la bebida.
En una olla grande, agrega el vino tinto, las rodajas de naranja con clavos, las ramas de canela, el anís estrellado y la nuez moscada. Te recomiendo usar un vino tinto que te guste por sí solo, ya que es la base de esta bebida y determinará en gran parte su sabor final.
Añade el azúcar moreno y revuelve hasta que esté completamente disuelto. Considera que el azúcar puede ajustarse al gusto, algunos prefieren este vino un poco más dulce, otros un poco más seco.
Lleva la mezcla a fuego medio-alto hasta que comience a hervir, luego reduce el fuego al mínimo y deja que se cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos. Aconsejo no saltarse este paso, ya que es durante este tiempo que el vino se infusionará con todas las especias, adquiriendo su sabor característico.
Justo antes de servir, añade el brandy a la mezcla. Este paso es opcional y puedes omitirlo si prefieres, pero añade un sabor y calor extra que, en mi opinión, complementa perfectamente al vino especiado.
Sirve el vino caliente en vasos resistentes al calor, adornado con rodajas de naranja y canela. Este detalle siempre me parece una forma bonita de presentar la bebida y suma un toque festivo.
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