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Spanakopita
La Spanakopita es una deliciosa tarta griega de espinaca y queso feta envuelta en hojas de filo doradas y crujientes. Tradicionalmente se sirve como un plato principal o como un abundante aperitivo.
Ingredientes
- 1 Kilo espinacas frescas
- 1 La cebolla grande picada
- 200 gramos queso feta
- 2 huevos batidos
- 1 cdta sal
- 1⁄2 cdta pimienta negra molida
- 1⁄2 cdta nuez moscada
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 Paquete hojas de pasta filo
- 100 gramos mantequilla derretida
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Procedimiento
Precaliente el horno a 180°C.
Lave las espinacas y cocínelas con la cebolla y el ajo en una sartén grande con aceite de oliva hasta que estén bien cocidas.
Escurra la mezcla de espinacas para eliminar el exceso de humedad y déjela enfriar.
En un tazón grande, combine las espinacas cocidas con queso feta desmoronado, huevos, sal, pimienta y nuez moscada.
Engrase una bandeja para hornear y coloque una capa de pasta filo en el fondo. Pinte con mantequilla derretida. Repita este proceso hasta tener 6 capas de filo.
Distribuya la mezcla de espinacas en la bandeja para hornear.
Cubra la mezcla de espinacas con 6-8 capas adicionales de filo, pintando cada una con mantequilla derretida.
Hornee durante 45 minutos a 1 hora, hasta que la spanakopita esté dorada y crujiente.
Deje enfriar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
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