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Tapas de gambas al ajillo
Las tapas de gambas al ajillo son un clásico de gastronomía española Son pequeñas porciones de gambas cocidas en aceite de oliva con ajo y un toque de pimentón, creando un sabroso y jugoso manjar. Esta receta es ideal para compartir como aperitivo o como plato principal en una comida informal.
Ingredientes
- 500 gramos gambas peladas y desvenadas
- 1⁄2 taza aceite de oliva
- 1 cdta pimentón dulce
- Perejil fresco picado opcional
- Pan para acompañar
- sal al gusto
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Procedimiento
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Mientras tanto, picar finamente los ajos.
Cuando el aceite esté caliente, añadir los ajos picados y cocinar durante 1 minuto, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
Agregar las gambas a la sartén y cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén rosadas y cocidas por completo.
Espolvorear el pimentón dulce sobre las gambas, mezclar bien y cocinar durante 1 minuto más.
Retirar la sartén del fuego y sazonar con sal al gusto.
Colocar las gambas en un plato de servir y espolvorear con perejil fresco picado.
Servir las tapas de gambas al ajillo calientes acompañadas de pan.
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