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Tarta de zanahoria casera
Una deliciosa tarta de zanahoria con un suave bizcocho y un glaseado de queso crema. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 2 tazas zanahorias ralladas
- 1 taza azúcar
- 1⁄2 de aceite vegetal
- 3 huevos
- 2 cucharaditas esencia de vainilla
- 11⁄2 tazas harina
- 1 cdta polvo de hornear
- 1⁄2 cdta bicarbonato de sodio
- 1⁄2 cdta Canela en polvo
- 1⁄4 cdta de sal
- 1⁄4 taza de nueces picadas
- 250 gramos queso crema
- 1⁄4 taza de mantequilla
- 2 tazas azucar glass
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Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde redondo de tarta.
En un tazón grande, mezclar las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro tazón aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal. Mezclar bien.
Agregar los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y mezclar hasta que estén bien incorporados. Añadir las nueces picadas si se desea.
Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante aproximadamente 40 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras la tarta se enfría, preparar el glaseado. En un tazón, batir el queso crema, la mantequilla, el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave y sin grumos.
Una vez que la tarta esté completamente fría, cubrirla con el glaseado de queso crema.
Refrigerar la tarta durante al menos 1 hora antes de servir para que el glaseado se endurezca ligeramente.
Cortar en porciones y disfrutar.
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