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Fuente: Facebook: Cocinando con Julia y sus recetas
Tarta mousse de turrón sin huevo
Una receta fácil para un postre delicioso de pocos ingredientes.
Ingredientes
BASE
- 400 g galletas
- 120 g mantequilla
MOUSSE
- 4 cucharada leche
- 50 g azúcar
- 400 g Nata espesa
- 5 g agar agar
CUBIERTA
- salsa de caramelo
- turrón español
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Procedimiento
Aplastamos las galletas. Derretimos la mantequilla y la mezclammos con las dalletas destrozadas. La distribuimos igualmente por el fonde de un molde o varios (dependiendo si queremos una tarta más grande o varias más pequeñas.
En una olla calentamo la leche con el azúcar y 30g de nata espesa. Mientras tanto montams el resto de la nata y lo guardamos. Cuando la leche empieza a hervir, lo sacams de la llama y añadimos agar agar. Lo mezclamos hasta que el agar agar no se disuelva completamente.
Echamos la mezcla de leche a la nata montada y los mezclamos juntos. Cuando obtenemos una mezcla homogénea y cremosa la echamos en el molde o moldes. Lo dejamos reposar durante 2 horas.
Antes de servir, echamos en trocitos el turrón. Decoramos los postres con la salsa de caramelo (opcional) y el turrón arriba.
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