Una tradicional receta de rosca de pascua gallega en thermomix

Primero, añade todos los ingredientes de la masa inicial y mézclalos 15 segundos a velocidad 4.

Después saca la masa del bol, dále la forma de bola sobre la encimera de la cocina, ponla en un bol y cúbrela con agua tibia hasta que doble su tamaño y empiece a subir a la superficie.

A continuación, añade al bol también el azúcar, la ralladura de limón y la naranja de la lista de ingredientes de la masa principal y tritúralo 20 segundos a velocidad 10.

Utilizando una espátula raspa el azúcar y agrega todos los ingredientes de la masa principal junto con la masa inicial. Mézclalos por 30 segundos a velocidad 6 y luego 3 minutos más a velocidad de intervalo. Luego, deja reposarlo todo por las siguientes 3 horas.

Una vez 3 horas pasadas, empuja hacia abajo la masa con la espátula y mézclala por 1 minuto a velocidad de intervalo otra vez. La masa será un poquito pegajosa, pero no se asustes, puedes a agregar harina.

Pon la masa en una bandeja grande con papel de horno, ya pintada con el huevo, décorala con las frutas, las hojuelas de almendra y el azúcar, y deja que duplique su tamaño por 1 hora.

Precalienta el horno a 200°C y hornee en el centro del horno por 5 minutos, luego reduce la temperatura a 180°C y hornea la masa por 20 minutos.

Sácala del horno y déjala enfriar sobre una rejilla.