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Bife de Chorizo
El bife de chorizo es uno de los platos emblemáticos de la cocina argentina. Se trata de un jugoso y tiern corte de carne asado a la parrilla, acompañado de chimichurri y papas fritas. Es perfecto para compartir en una reunión con amigos o para disfrutar en una cena especial.
Ingredientes
- 800 gramos bifes de chorizo
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra gusto
- aceite de oliva
- 4 papas grandes
- aceite vegetal
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Procedimiento
Precalienta la parrilla
Sazona los bifes de chorizo con sal gruesa y pimienta negra por ambos lados.
Unta los bifes con aceite de oliva.
Coloca los bifes en la parrilla caliente y cocina durante 4-6 minutos por cada lado, dependiendo del grado de cocción deseado (jugoso, medio o bien cocido).
Retira los bifes de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos.
Mientras tanto, pela las papas y córtalas en bastones.
Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe las papas hasta estén doradas y crujientes.
Retira las papas de la sartén y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Espolvorea las papas fritas con sal al gusto.
Sirve los bifes de chorizo junto a las papas fritas y acompaña con chimichurri.
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