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Fuente: Pixabay: ppkpichch
Cómo cocinar gambas al ajillo y ajo
Estos langostinos con chile y ajo son un plato rápido, fácil y lleno de sabor.
Ingredientes
- 400 g Gambas grandes, peladas y desvenadas
- 10 clavo Ajo, finamente picado
- 2 Guindillas rojas, sin semillas y finamente picadas
- 3 cucharada aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cuchara salsa de soja
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 cucharada Perejil picado
- Arroz al vapor, para servir
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Procedimiento
Para empezar, asegúrate de que las gambas están bien limpias y desvenadas. Créeme, este paso realza el sabor de las gambas.
En una sartén caliente, añadir el aceite de oliva, esperando a que brille antes de pasar al siguiente paso- que es un gran método para determinar si el aceite está listo.
Ahora, añada el ajo picado y las guindillas rojas. Remuévalo con cuidado para que el ajo no se queme; recuerde que el ajo quemado puede introducir un sabor amargo desagradable.
Cuando el ajo y la guindilla se hayan ablandado, lo que suele llevar un minuto, añada las gambas. Sazónelas generosamente con sal y pimienta.
Cueza las gambas hasta que adquieran un color rosado, lo que indica que están cocidas. Esto debería tomar aproximadamente 4-5 minutos.
Ahora, añada la salsa de soja y el zumo de limón fresco: el ácido de estos componentes equilibra el calor y aporta profundidad al plato.
Cocinar este concierto de sabores durante un minuto más. Recuerda no cocer demasiado las gambas o se volverán gomosas.
Espolvorear por encima el perejil picado, dar una última vuelta a todo y servir inmediatamente sobre un lecho de arroz al vapor.
Disfrute de cada bocado de esta explosión de sabores, cada uno de ellos un testimonio de la belleza de los ingredientes sencillos y frescos.
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