Coulant de chocolate blanco casero

Precalentamos el horno a los 205°C.

Untamos con mantequilla 2 ramequines y echamos 1 cucharada de azúcar. Hacemos que el azúcar se distribuya bien por los paredes y fondo del ramequin.

Rompemos el chocolate en trozos pequeños. Lo ponemos al microondas junto con la mantequilla a los 30 segundos. Luego lo mezclamos y repetimos el proceso hasta que la mantequilla sea derretida pero todavía queden trozos blandos de chocolate. Luego lo mezclamos con espátula hasta deretirse el chocolate por completo.

A la mezcla de chocolate echamos huevo, yema, vainilla y sal. Lo mezclamos y mientras tanto agreganos la harina.To the white chocolate mixture, add in one egg, one egg yolk, vanilla, and salt.

Dividimos y echamos la mezcla igualmente Divide the batter evenly over the ramekins.

Los ponemos a la rejilla media en el horno y horneamos aproximadamente 9-10 minutos, hasta que los bordes estén bien hechos y la superficie ya no esté pegajosa.

Sacamos los pasteles del horno y los dejamos enfriar un poco.

Con una espátula o cuchillo pequeño pasamos con cuidado por las paredes internas del ramequin. Ponemos en él un plato y luego lo giramos todo patas arriba. El pastel debería quedar en el plato fácilmente.

Lo mejor es servir el coulant con el helado de vainilla o nata montada, azúcar en polvo y unas frutas pequeñas frescas.