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Fuente: Pixabay: kaboompics

Crema de Puerros y Patata

Esta es una de mis recetas favoritas para los días fríos de invierno. No solo es apetitosa, sino que también es nutritiva y reconfortante. Cada vez que la preparo, toda mi familia queda encantada y siempre piden repetir. No se dejen engañar por su simplicidad, los sabores del puerro y la patata combinan perfectamente, creando una crema suave y deliciosa.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 3 puerros grandes Añadido a
  • 2 patatas medianas Añadido a
  • 4 tazas de caldo de verduras Añadido a
  • sal al gusto Añadido a
  • pimienta al gusto Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • Tostadas de pan (opcional) Añadido a

Valores nutricionales y precio

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Procedimiento

40 min.
1. Paso

Limpia los puerros quitando las hojas exteriores y la parte superior verde oscuro (que suele ser más dura), dejando solo la parte blanca y verde claro. Pícalos en rodajas. Te aconsejo que los enjuagues bien para eliminar cualquier resto deerra.

2. Paso

Pela las patatas y córtalas en cubos. Este tamaño ayuda a que se cocinen más rápidamente y asegura que se mezclen bien con el puerro para una textura suave.

3. Paso

En una cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva y rehoga los puerros durante aproximadamente 10 minutos a fuego medio, hasta que estén tiernos.

4. Paso

Agrega las patatas en cubos y sofríe durante unos minutos más. Este paso es importante para que las patatas liberen su almidón y nuestra crema adquiera esa textura perfecta.

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5. Paso

Vierte el caldo de verduras, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén bien cocidas. Asegúrate de revolver ocasionalmente.

6. Paso

Una vez que las patatas estén cocidas, utiliza una batidora de mano para triturar todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa. Si te gusta una textura más rústica, puedes dejar algunos trozo pequeños.

7. Paso

Sirve caliente con una tostada de pan, si lo deseas. Disfruta de esta deliciosa y saludable crema de puerros y patata.

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Recipe author image CooklikeBourdain

Crema de Puerros y Patata

Esta es una de mis recetas favoritas para los días fríos de invierno. No solo es apetitosa, sino que también es nutritiva y reconfortante. Cada vez que la preparo, toda mi familia queda encantada y siempre piden repetir. No se dejen engañar por su simplicidad, los sabores del puerro y la patata combinan perfectamente, creando una crema suave y deliciosa.

40
Minutos
4
Número de porciones
Procedimiento
1. Paso

Limpia los puerros quitando las hojas exteriores y la parte superior verde oscuro (que suele ser más dura), dejando solo la parte blanca y verde claro. Pícalos en rodajas. Te aconsejo que los enjuagues bien para eliminar cualquier resto deerra.

2. Paso

Pela las patatas y córtalas en cubos. Este tamaño ayuda a que se cocinen más rápidamente y asegura que se mezclen bien con el puerro para una textura suave.

3. Paso

En una cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva y rehoga los puerros durante aproximadamente 10 minutos a fuego medio, hasta que estén tiernos.

4. Paso

Agrega las patatas en cubos y sofríe durante unos minutos más. Este paso es importante para que las patatas liberen su almidón y nuestra crema adquiera esa textura perfecta.

5. Paso

Vierte el caldo de verduras, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén bien cocidas. Asegúrate de revolver ocasionalmente.

6. Paso

Una vez que las patatas estén cocidas, utiliza una batidora de mano para triturar todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa. Si te gusta una textura más rústica, puedes dejar algunos trozo pequeños.

7. Paso

Sirve caliente con una tostada de pan, si lo deseas. Disfruta de esta deliciosa y saludable crema de puerros y patata.

Ingredientes
3
puerros grandes
2
patatas medianas
4 tazas
de caldo de verduras
sal al gusto
pimienta al gusto
aceite de oliva
Tostadas de pan (opcional)