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Fuente: Youtube

VIDEORECETA Crostata italiana

La Crostata Italiana es un postre tradicional italiano similar a una tarta o pastel de frutas. Consiste en una base de masa quebrada crujiente rellena de mermelada de frutas y decorada con una rejilla de masa en la parte superior.

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Ingredientes

número de porciones
8

Para la masa

  • 250 g de harina Añadido a
  • 100 g de mantequilla fría cortada en cubos Añadido a
  • 100 g de azucar Añadido a
  • 1 huevo Añadido a
  • 1 cdta de extracto de vainilla Añadido a
  • Ralladura de limón opcional Añadido a
  • pellizcar de sal Añadido a

Para el relleno

  • Mermelada de frutas Añadido a

Valores nutricionales y precio

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Procedimiento

90 min.
1. Paso

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja la masa con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

2. Paso

Agrega el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si lo deseas). Amasa ligeramente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una bola de masa. Envuelve en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.

3. Paso

Precalienta el horno a 180°C.

4. Paso

Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y una más pequeña para la rejilla superior.

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5. Paso

Estira la masa más grande con un rodillo y colócala en un molde para tarta previamente engrasado. Asegúrate de cubrir bien el fondo y los bordes del molde.

6. Paso

Rellena la base con la mermelada de frutas de tu elección.

7. Paso

Con la masa más pequeña, corta tiras y colócalas en forma de rejilla sobre la mermelada.

8. Paso

Hornea la crostata en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

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9. Paso

Una vez cocida, retira la crostata del horno y deja que se enfríe completamente antes de desmoldar y servir.

10. Paso

Disfruta de esta deliciosa crostata italiana, ideal para acompañar un café o té!

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Recipe author image CooklikeBourdain

Crostata italiana

La Crostata Italiana es un postre tradicional italiano similar a una tarta o pastel de frutas. Consiste en una base de masa quebrada crujiente rellena de mermelada de frutas y decorada con una rejilla de masa en la parte superior.

90
Minutos
8
Número de porciones
Procedimiento
1. Paso

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja la masa con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

2. Paso

Agrega el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si lo deseas). Amasa ligeramente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una bola de masa. Envuelve en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.

3. Paso

Precalienta el horno a 180°C.

4. Paso

Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y una más pequeña para la rejilla superior.

5. Paso

Estira la masa más grande con un rodillo y colócala en un molde para tarta previamente engrasado. Asegúrate de cubrir bien el fondo y los bordes del molde.

6. Paso

Rellena la base con la mermelada de frutas de tu elección.

7. Paso

Con la masa más pequeña, corta tiras y colócalas en forma de rejilla sobre la mermelada.

8. Paso

Hornea la crostata en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

9. Paso

Una vez cocida, retira la crostata del horno y deja que se enfríe completamente antes de desmoldar y servir.

10. Paso

Disfruta de esta deliciosa crostata italiana, ideal para acompañar un café o té!

Ingredientes
Para la masa
250 g
de harina
100 g
de mantequilla fría cortada en cubos
100 g
de azucar
1
huevo
1 cdta
de extracto de vainilla
Ralladura de limón opcional
pellizcar
de sal
Para el relleno
Mermelada de frutas