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Fuente: Canva
Curry de pollo auténtico con leche de coco
El curry de pollo es un plato de origen asiático, y es muy sabroso y aromático. Esta receta combina ingredientes como el pollo, verduras y especias para crear un plato lleno de sabor. Además, es muy fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 500 g pechugas de pollo en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 puede pequeña leche de coco
- 2 cdas pasta de curry rojo
- 1 cdta cúrcuma en polvo
- 1 cdta comino en polvo
- sal al gusto
- aceite de oliva
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Procedimiento
En una sartén grande, calienta un poco de aceite oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
Agrega el pimiento rojo y la zanahoria a la sartén. Cocina unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
En un recipiente aparte, mezcla la pasta de curry rojo con la leche de coco. Agrega esta mezcla a la sartén y mezcla bien los ingredientes.
Espolvorea con la cúrcuma en polvo, el comino en polvo y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
Sirve el curry de pollo caliente acompañado de arroz blanco o naan.
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