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Fuente: Freepik
Frittata fácil de verduras y queso al horno
Esta frittata de verduras, perfecta para empezar el día de forma saludable o para un sabroso brunch, es un plato delicioso y saludable que gustará a todo el mundo.
Ingredientes
- 8 Huevos grandes
- 1⁄4 taza De leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 calabacín picado
- 2 tazas De espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 2 clavo De ajo, finamente picado
- 2 cdas De aceite de oliva
- 1 taza De queso cheddar rallado
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Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
En un bol, bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Puede ser necesario ajustar el condimento en función de las verduras y el queso utilizados; menos sal puede ser adecuada si su queso es particularmente salado.
A fuego medio, calentar el aceite de oliva en una sartén apta para horno. Añadir la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín, y saltear durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente blandas. No las cocine demasiado, ya que seguirán cocinándose en el horno.
Añadir el ajo a la sartén y saltear durante 1 minuto más hasta que desprenda aroma.
Añadir las espinacas y cocerlas hasta que se marchiten, unos 1-2 minutos. Esto puede parecer un montón de espinacas, pero se reduce considerablemente cuando se cocina.
Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén, asegurándose de que todas las verduras queden cubiertas. Espolvorea el queso rallado uniformemente por encima.
Introducir la sartén en el horno precalentado y hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que los huevos estén cuajados y la parte superior ligeramente dorada.
Dejar enfriar unos minutos antes de cortar y servir. Esto no sólo permite que la frittata se asiente, sino que también realza los sabores.
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