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Receta de carne al ajillo con arroz de Almeria
La carne al ajillo con arroz de Almeria es un plato típico del sur de España que se caracteriza por sus sabores intensos y suculentos que provienen de la combinación de carne de ternera con ajos tiernos y el maravilloso grano de arroz de la región de Almeria.
Ingredientes
- 500 g de carne de ternera
- 4 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 cdta de pimentón
- 250 g de arroz
- 500 ml de caldo de carne
- 1 La cebolla
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
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Procedimiento
Primero debes empezar cortando la carne en cubos y salpimentándolos. En una sartén amplia, precalienta el aceite de oliva y dorar los ajos pelados.
Después, agregas la carne a la sartén y dejas dorarla hasta que esté bien sellada.
Añade el pimentón a la sartén y revuélvela bien para mezclar los sabores.
Mientras tanto, en otra sartén, sofríe la cebolla picada, el pimiento verde y los tomates hasta que estén tiernos.
Agrega el arroz a la sartén con los vegetales y remuévelos bien para que se impregnen de los sabores.
Luego, incorpora también el caldo de carne a la sartén con el arroz y los vegetales, y cocínalo a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté cocido.
Una vez que el arroz esté listo, añade la carne y mézclalo bien. Cocínalo durante unos minutos más para que todos los ingredientes se mezclen y los sabores se intensifiquen.
Una vez todo hecho, puedes empezar a servir caliente y disfrutar de este plato típico de Almeria.
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