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Ingredientes
- 4 zanahorias
- 1 taza de pasas
- 1 taza de crema agria
- 1⁄2 taza de mayonesa
- 1⁄4 taza de miel
- 1 limón
- sal
- 4 manzanas
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Procedimiento
Primero, pela y ralla las zanahorias. Me gusta usar las zanahorias grandes ya que son más dulces y crujientes, pero cualquier tipo de zanahoria sirve. Luego, ponlas en un bol grande.
Lava y corta las manzanas en pequeños trozos, asegúrate de retirar las semillas. A continuación, agrega los trozos de manzana al bol con las zanahorias.
Agrega también las pasas al bol. Personalmente, me gusta remojarlas en agua caliente por unos 10 minutos ya que de esta manera se hidratan y adquieren una textura suave y jugosa.
Para el aderezo, en un tazón separado, mezcla la crema agria, la mayonesa, la miel y el jugo de un limón hasta obtener una consistencia suave.
Mezcla el aderezo con las manzanas, las zanahorias y las pasas en el bol. Asegúrate de que todo esté mezlado bien con el aderezo y añade la sal.
Deja refrigerar la ensalada por 1 hora antes de servir. Al enfriarse, los sabores se intensifican, haciendo que esta ensalada sea aún más deliciosa.
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