:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/lLC1zCVOKn8e5UUaIxvD/d703ccddfb77dcb116e45474291a95.jpeg "Receta de Mapo tofu auténtico (麻婆豆腐)")
Fuente: Facebook - Rate My Plate
Receta de Mapo tofu auténtico (麻婆豆腐)
En esta receta vas a ver cómo preparar el auténtico Mapo tofu como uno de los platos tradicionales de Sichuan con carne.
Ingredientes
- 450 g de tofu blando
- 100 g de ternera
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1⁄2 cucharada de sal
- 3 cdas de aceite vegetal
- 11⁄2 cucharada de Doubanjiang
- 1⁄2 cucharada de los douchi
- 1⁄2 cucharada del pimiento negro molido
- 1⁄2 cucharada del pimiento negro de Sichuan
- 400 ml de agua
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cdta de azucar
- 6 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 5 rodajitas de jengibre
Últimos folletos
Procedimiento
Primero, corta el tofu en cubitos cuadrados.
Después, lleva una cantidad grande de agua a ebullición, agregando una pizca de sal y cocina el tofu en agua durante aproximadamente 1 minuto. Sácalo del agua y déjalo escurrir.
En una sartén, calienta alrededor de 2 cucharadas de aceite y fríe la carne molida hasta que esté crujiente. Una vez esté dorado, sácalo de la sartén, dejando el aceite dentro.
Agrega otra cucharada de aceite vegetal y cocina a fuego lento la pasta Doubanjiang durante 1 minuto hasta que sea roja. Luego, agrega douchi, ajo, la parte blanca de las cebolletas, jengibre y pimienta - no olvides agregar también agua.
Una vze el caldo hierva, agrega la salsa de soja ligera, el azúcar y la mitad de la carne de res cocida y cocínalo por 3 minutos más.
A continuación, agrega el tofu y cocínalo durante otros 8 minutos para que absorba los sabores.
Mientras se cocina, mezcla en un tazón pequeño 1 cucharada de maicena con 2,5 cucharadas de agua precisamente.
Solo queda agregar la carne y rociarlo todo en aceite de sésamo de nuevo, mezclar bien y ya es tiempo para empezar a servir.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xfjP84lbxgHr3qWl_HDQ/3dd2678d918234b29e187ce3222875.jpeg "Previsualización de la receta Como preparar gin con coca cola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/VHSmCHxI9OpSM_cErLMY/cb8391170d847ef65f5cc80cd03726.jpeg "Previsualización de la receta Un viaje a Grecia - pasticho auténtico")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MAm5OelnPdnO3aCn1clk/c7d4ef0b0a739d91fd5e6b9dd8c84b.jpeg "Previsualización de la receta Nuggets de pollo de KFC")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/VXoQG5ssGT1JOJZ8__zZ/16bfb854f912aface850d369787f83.png "Previsualización de la receta Galletas de plátano con avena sin huevo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/comar/recipe/fSHSjzWnTBbfKviMmrdy/8b1f15a15ec3b548add6986781b324.jpeg "Previsualización de la receta Matambre al horno con papas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/To2EshI7qlYQkQvLcVl-/6e487b20497dc5c414d8dc28cc3421.jpeg "Previsualización de la receta Tortitas de manzana")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/2fKumHe-VtTtXUmAyTdG/6e785c738b9b6b0c4d29b3aa3e2af7.png "Previsualización de la receta Horneado rápido de galletas para los que tienen prisa en 30 minutos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/p_24vFYknxQrjc0s-efF/4285289e6d1597e990bb34e73a8d74.png "Previsualización de la receta Paté de carne para tostadas")
