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Fuente: FB: Recetas de nuestras cocinas.
Receta de tortilla de espárragos verdes fácil
La tortilla de espárragos verdes es una deliciosa opción para disfrutar como entrante o plato principal. Su sabor suave y textura cremosa la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples.
Ingredientes
- 500 g espárragos verdes
- 6 huevos
- 1 La cebolla
- aceite de oliva
- sal al
- pimienta negra molida
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Procedimiento
Lava y corta los espárragos en trozos pequeños.
Pela y corta la cebolla en juliana.
En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Añade los espárragos y la cebolla a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, en un aparte, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Una vez los espárragos estén cocidos, retíralos del fuego y déjalos enfriar durante unos minutos.
Añade los espárragos y la cebolla a los huevos batidos y mezcla bien.
En la misma sartén utilizada antes, añade un poco más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Vierte la mezcla de huevos, espárragos y cebolla en la sartén y extiéndela de manera uniforme.
Cocina la tortilla a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que esté dorada
Con ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocínala de otro lado hasta que también esté dorada.
Retira la tortilla del fuego y déjala reposarunos minutos antes de servir.
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