Receta de unas dulcitas empanadas mallorquinas

Antes de todo aliñamos los guisantes con el aceite, la pimienta, el pimentón rojo y la sal.

Después deberíamos mezclar todos los ingredientes salvo la harina que seguimos añadiendo poco a poco hasta obtener una masa homogénea y espesa.

Cogemos 75 g de la masa para poder formar cada empanada, realizando un cuenco cilíndrico a cada una.

Rellenamos la empanada, ponemos en la base unos cuantos guisantes, unos trozos del tocino, la sobrasada, el cordero y finalmente volvemos a agregar unos cuantos guisantes.

A continuación, cogemos una porción de la masa y con la ayuda del rodillo la extendemos, creando una tapa delgada y juntamos bien ambas piezas de pasta con los dedos.

Con un tenedor pinchamos la base de la tapa para que pueda salir el vapor y dejamos hornearla a 180º, unos 50 minutos, y podemos consumirlas.