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Fuente: Pixabay: ursula55
Sabrosos Muslitos de pollo en salsa de la abuela
Cada vez que preparo estos muslitos de pollo en salsa de la abuela, no puedo evitar recordar esos días de infancia en los que mi abuela cocinaba con todo el amor del mundo. Esta receta ha estado en mi familia durante generaciones y cada vez que la hago, siento que estoy manteniendo viva esa tradición. El aroma y gusto de los muslitos bañados en la salsa es simplemente irresistible. Es un platillo reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes
- 8 muslitos de pollo
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 tomates maduros
- 1 vidrio de vino blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Hierbas provenzales al gusto
- 1 lista de laurel
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Procedimiento
Para comenzar a preparar nuestros muslitos de pollo en salsa de la abuela, lo primero que haremos será sazonar los muslitos con sal, pimienta y las hierbas provenzales. Asegúrate de hacerlo con tiempo para que el pollo absorba bien el sabor.
Pon a calentar un buen chorro de aceite en una cazuela grande. Cuando el aceite esté bien caliente, añade los muslitos y déjalos dorar. Dora bien el pollo, este es un paso importante que le dará un toque insuperable al plato.
Una vez dorados, retira los muslitos de la cazuela y en la misma grasa añade la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates todos previamente picados. Déjalos pochar a fuego suave hasta que estén bien blanditos.
Ahora regresa los muslitos a la cazuela y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore a fuego moderado durante unos minutos. Aquí te sugiero que pruebes el caldo y rectifiques de sal si es necesario.
Después añade la hoja de laurel y de ser necesario un poco de agua. Tapa la cazuela y déjalo cocer durante 45 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. La paciencia es clave aquí, para que la salsa se reduzca y los sabores se concentren.
Pasado este tiempo, nuestros muslitos de pollo estaran listos para ser degustados.
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