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Fuente: nadianb from Canva
Ingredientes
- 2 piezas calabacín
- 1 piezas La cebolla
- 2 clavos de olor Ajo
- 11⁄2 l agua
- 2 cucharas aceite de oliva
- 1 cubo de caldo de verduras
- 1⁄2 cucharadita pimienta negra molida
- 1⁄2 cucharadita Sal
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Procedimiento
Limpiamos los calabacines, cortamos los extremos y los cortamos en trozos más pequeños. Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo.
En la olla, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos hasta que la cebolla comience a dorarse ligeramente.
Agregamos las calabacines cortados y las freímos por alrededor de 5 minutos. Luego, agregamos agua y un cubo de caldo de verduras.
Cocinamos la sopa aproximadamente 20 minutos, hasta que los calabacines estén completamente suaves.
Retiramos la olla del fuego y mezclamos la sopa con una batidora de mano hasta que quede lisa. Si la sopa es demasiado espesa, podemos agregar un poco de agua.
Sazonamos y condimentamos al gusto y servimos la sopa caliente y adornada según nuestra imaginación.
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