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Ingredientes
- 6 manzanas grandes
- 2 tazas de galletas trituradas
- 1 taza de azucar
- 4 huevos
- 1⁄2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de leche
- 1 cdta de canela en polvo
- 1 pellizcar de sal
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Procedimiento
Primero, precalienta el horno a 180ºC. Mientras se precalienta el horno, pela las manzanas quitándolas el centro y las rállalas. Después, agrégales un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden.
Luego, tritura las galletas hasta conseguir un polvo.
En un bol grande, combina las manzanas ralladas, las galletas trituradas, el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida, la leche, la canela en polvo con una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.
Vierte la mezcla en un molde para pudín previamente engrasado. Desde mi experiencia, te aconsejaría usar un molde de silicona ya que es más fácil de desmoldar.
Déjala hornear durante unos 45 minutos hasta que el pudín esté dorado y firme al tacto.
Por último, deja enfriar antes de desmoldarlo y puedes empezar a servirlo a temperatura ambiente.
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