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Fuente: Pixabay

Aji colombiano

Name: Aji colombiano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 3 tomates maduros; 2 ajies verdes; 1 cebolla blanca mediana; 1 puñado de cilantro fresco; 2 limones (solo el jugo); sal y pimienta al gusto

CooklikeBourdain

El ají colombiano es una salsa picante tradicional usada como aderezo en muchos platos en Colombia. Su mezcla de sabores frescos y picantes realza el sabor de empanadas, arepas y carnes. Esta receta rinde para ocho porciones, es rápida y fácil de preparar.

Ingredientes

número de porciones

3 tomates maduros Añadido a
2 ajies verdes Añadido a
1 cebolla blanca mediana Añadido a
1 puñado de cilantro fresco Añadido a
2 limones (solo el jugo) Añadido a
sal y pimienta al gusto Añadido a

Procedimiento

15 min.

1. Paso

Picar los tomates, ajíes y cebolla en trozos pequeños. Para un sabor más suave, puedes retirar las semillas de los ajíes.

2. Paso

Mezclar los tomates, ajíes y cebolla en un recipiente.

3. Paso

Picar finamente el cilantro y añadirlo a la mezcla.

4. Paso

Agregar el jugo de limón, sal y pimient. Revolver bien.

5. Paso

Dejar reposar por al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen adecuadamente.

16 de agosto de 2023

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