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Fuente: Pixabay

Deliciosa morcilla matachana

La Morcilla Matachana es una receta típica de la localidad de Matachana, en la provincia de León, en España. Esta morcilla se diferencia de las demás por su toque dulce, que le da un sabor único. Acompañada de patatas o pimientos, es un plato auténtico que no dejará indiferente a nadie.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 kg de cebolla Añadido a
  • 200 g de arroz Añadido a
  • 100 g de manteca de cerdo Añadido a
  • 2 cdas de azucar Añadido a
  • 1 cucharada de pimentón dulce Añadido a
  • 1 cdta de comino Añadido a
  • 1 cdta de clavo Añadido a
  • sal al gusto Añadido a
  • Tripas de cerdo Añadido a

Valores nutricionales y precio

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Procedimiento

1 min.
1. Paso

En una cacerola grande, añadir agua y hervir las cebollas hasta que estén blandas.

2. Paso

Una vez hervidas, se deja enfriar un poco y se pasa por el pasapurés para triturarlas.

3. Paso

Cocinar el arroz en agua con sal durante 15 minutos.

4. Paso

En un recipiente grande, mezclar la cebolla triturada con el arroz, la manteca de cerdo, el azúcar, el pimentón, el comino, el clavo y la sal.

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5. Paso

Remover bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

6. Paso

Rellenar las tripas de cerdo con la mezcla anterior, siendo cuidadoso de no romperlas.

7. Paso

Cocer las morcillas en agua con sal durante 30 minutos.

8. Paso

Sacar del agua, colgarlas y dejar que se sequen durante al menos 24 horas antes de consumirlas.

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Recipe author image CooklikeBourdain

Deliciosa morcilla matachana

La Morcilla Matachana es una receta típica de la localidad de Matachana, en la provincia de León, en España. Esta morcilla se diferencia de las demás por su toque dulce, que le da un sabor único. Acompañada de patatas o pimientos, es un plato auténtico que no dejará indiferente a nadie.

1
Minutos
4
Número de porciones
Procedimiento
1. Paso

En una cacerola grande, añadir agua y hervir las cebollas hasta que estén blandas.

2. Paso

Una vez hervidas, se deja enfriar un poco y se pasa por el pasapurés para triturarlas.

3. Paso

Cocinar el arroz en agua con sal durante 15 minutos.

4. Paso

En un recipiente grande, mezclar la cebolla triturada con el arroz, la manteca de cerdo, el azúcar, el pimentón, el comino, el clavo y la sal.

5. Paso

Remover bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

6. Paso

Rellenar las tripas de cerdo con la mezcla anterior, siendo cuidadoso de no romperlas.

7. Paso

Cocer las morcillas en agua con sal durante 30 minutos.

8. Paso

Sacar del agua, colgarlas y dejar que se sequen durante al menos 24 horas antes de consumirlas.

Ingredientes
1 kg
de cebolla
200 g
de arroz
100 g
de manteca de cerdo
2 cdas
de azucar
1 cucharada
de pimentón dulce
1 cdta
de comino
1 cdta
de clavo
sal al gusto
Tripas de cerdo