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Raita
La raita es una guarnición fresca y refrescante originaria de la India. Es una mezcla simple de yogur, pepino y una variedad de especias que complementa perfectamente una variedad de platos calientes y picantes.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 2 tazas de yogur natural
- 1 pepino grande
- 1 cucharada cilantro fresco picado
- 1 cucharada menta fresca picada
- 1⁄2 cdta comino molido
- sal al gusto
- Pizca de pimentón para decorar
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Procedimiento
15 min.
1. Paso
Pela el pepino y córtalo por la mitad longitudinalmente. Retira las semillas con una cuchara y ralla el pepino.
2. Paso
En un tazón grande, mezcla el yogur, el pepino rallado, el cilantro picado, la menta picada y el comino. Agrega sal al gusto.
3. Paso
Deja reposar la raita en el frigorífico durante al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen.
4. Paso
Sirve la raita fría, espolvoreada con un poco de pimentón para dar color.
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