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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 calabaza mediana
- 2 cdas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 cucharada de soja
- 2 cdas de vinagre balsámico
- hojas de espinaca fresca
- 1⁄4 de taza de semillas de sésamo
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Procedimiento
35 min.
1. Paso
Precalienta la plancha a fuego medio-alto. Mientras tanto, corta la calabaza en rodajas finas. Si tienes una mandolina, úsala ya que facilitará el proceso y te dará rodajas uniformes.
2. Paso
Rocía la calabaza con aceite de oliva, sal y pimienta. Colócala en la plancha caliente y fríela durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté tierna y tenga marcas de parrilla.
3. Paso
Mientras la calabaza se está cocinando, prepara el aliño. En un tazón pequeño, mezcla la soja, el vinagre balsámico y el ajo picado. Este aliño realzará el dulzor de la calabaza y equilibrará el sabor.
4. Paso
En un tazón grande, mezcla las hojas de espinaca, las rodajas de calabaza a la plancha y adereza con la salsa de soja.
5. Paso
Para terminar, espolvoréalas con semillas de sésamo.
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