CooklikeBourdain

El Ajvar es un delicioso puré de pimientos rojos asados y berenjenas, muy común en la cocina de los Balcanes. Es una receta sencilla pero llena de sabor que realza cualquier plato, desde un simple trozo de pan hasta carnes a la parrilla. Cuando hago Ajvar, siempre opto por asar los pimientos y las berenjenas en casa en lugar de usarlos embotellados, ya que el sabor es mucho más fresco y vibrante.

Esta receta de arroz con berberechos es uno de mis platos favoritos para servir en dias de verano. El sabor fresco y salado de los berberechos combinado con el aroma de los vegetales y el arroz, genera una experiencia culinaria maravillosa. Además, los berberechos son una fuente rica de vitaminas y minerales, así que este platillo también es bastante saludable.

La Sopa de Mondongo es un plato tradicional en muchos países de América Latina. Es una receta familiar que me fue transmitida por mi abuela y que preparo con amor en ocasiones especiales. La clave de esta sopa es que es un platillo lleno de sabores y texturas contrastantes, desde el suave y gelatinoso mondongo hasta los vegetales crujientes. Si bien lleva un tiempo considerable de preparación, el resultado vale totalmente la pena.

La fabada gallega es uno de esos platos que me transporta directamente a mi niñez. Mi abuela guisaba la fabada a fuego lento con todo el amor y paciencia del mundo. Cada vez que cocino esta receta me trae recuerdos increíblemente cálidos y llenos de amor. La aroma que desprende al cocinarla, la mezcla de sabores, y la combinación de texturas son simplemente insuperables. Con esta receta quiero compartir una parte de mi historia y mi amor por la buena comida.

La primera vez que preparé este plato, me quedé verdaderamente impresionado con su sencillez y la riqueza de sabores que mezcla. Dependiendo del paladar de cada uno puede adaptarse aumentando la cantidad de queso o elegir una salsa con más cuerpo. Sin duda, les recomendaría a todos que prueben a hacerlo en casa, ¡No se arrepentirán!

Esta receta de costillas de cerdo guisadas es una de mis favoritas. El sabor profundo y carnoso de las costillas se combina a la perfección con la deliciosa salsa en la que se cuecen lentamente. Esta es una comida real de confort, y aunque lleva su tiempo hacerla, el resultado es absolutamente delicioso.

He probado y preparado muchas versiones de masas de pizza sin gluten, pero esta receta se lleva todos los elogios. Queda con una textura suave y ligera, con los bordes crujientes como toda buena pizza debería tener. Ideal para quienes tienen enfermedad celíaca o simplemente prefieren limitar su consumo de gluten.

Tuve el placer de preparar \Buttercream con Thermomix\ una crema a base de mantequilla con aromas de vainilla que resultó deliciosa y suave. Fue gratificante ver cómo todos disfrutaban de esta rica preparación en bizcochos y tartas. Contando las porciones y viendo las sonrisas, diría que la receta rinde para 16 personas. Esta avasalladora dulzura se prepara en unos 20 minutos. Créeme, ¡vas a querer probarla!

Esta Receta de Bizcocho de Manzana es realmente muy especial para mí. Durante años, me ha permitido compartir momentos realmente dulces y entrañables con mi familia y amigos. Su textura esponjosa, su combinación perfecta de dulzor y acidez y el inconfundible sabor de la manzana, hacen que cada bocado sea una auténtica delicia. ¡Estoy segura de que a vosotros también os encantará!

Con mucho gusto quiero compartir contigo mi receta para costillas de cerdo asadas. Esta es una comida que siempre deleita a la familia en nuestras largas tardes de domingo. El secreto está en el marinado y cocción lenta que permite que los sabores se impregnen en la carne. Sin duda, una vez que pruebes estas costillas quedarás enamorado de los sabores.

Las costillas de cerdo al horno con miel son un verdadero deleite para los amantes de la carne. Esta receta, la he preparado en innumerables ocasiones para mis amigos y familiares y nunca deja de impresionar. El secreto está en el balance perfecto entre la dulzura de la miel y el sabor robusto de la carne de cerdo. No se necesita ser un experto en cocina para conseguir este equilibrio, solo seguir los pasos con cuidado y disfrutar del proceso.

Los amaretti son una de mis recetas favoritas para preparar cuando quiero un dulce italiano auténtico. Estas galletas de almendra crujientes y masticables son increíblemente adictivas y siempre son un éxito en las reuniones. Con esta receta obtendrás alrededor de 30 galletas. Prepararlos lleva unos 15 minutos y hornearlos otros 15 minutos.