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Fuente: Pixabay
Como hacer Pulpo a la Parrilla
El pulpo a la parrilla es una excelente opción para una comida de verano al aire libre. Este plato, con raíces en la cocina mediterránea, es fácil de preparar y absolutamente delicioso, ofreciendo un sabor salado y terroso que es realzado por el humo de la parrilla.
Ingredientes
- 11⁄2 kg pulpo
- 1 limón
- aceite de oliva
- sal gruesa
- pimentón dulce
- Patatas pequeñas para acompañar
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Procedimiento
Primero, hay que cocer el pulpo. Para hacerlo, se llena una olla grande con agua y se lleva a ebullición. Añade el pulpo al agua hirviendo, cocinándolo durante unos 40 minutos hasta que esté tierno.
Una vez cocido el pulpo, se deja enfriar y se corta en trozos de tamaño bocado.
Mientras tanto, se prepara la parrilla. Una vez esté caliente, se coloca el pulpo sobre la parrilla.
Mientras el pulpo se está asando, en un bol pequeño, se mezcla el jugo del limón, el ajo picado, un chorrito de aceite de oliva, sal gruesa y pimentón dulce.
Se utiliza esta mezcla para barnizar el pulpo mientras se cocina en la parrilla, asegurándose de que todos los pedazos estén bien cubiertos.
Se sirve el pulpo caliente con patatas cocidas o asadas como guarnición.
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