Cómo preparar los huevos divorciados con chilaquiles

Name: Cómo preparar los huevos divorciados con chilaquiles
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 huevos; 16 tortillas de maíz; 4 tomates verdes; 2 tomates rojos; 1 diente de ajo; 2 chiles serranos; 1 l de aceite de oliva; 100 g de queso fresco; 100 g de crema fresca; sal; pimienta; 1 La cebolla

ronka

Los huevos divorciados con chilaquiles son un desayuno clásico mexicano con dos tipos diferentes de salsa, la verde y la roja, separados por una tortilla frita con un huevo.

Ingredientes

número de porciones

8 huevos Añadido a
16 tortillas de maíz Añadido a
4 tomates verdes Añadido a
2 tomates rojos Añadido a
1 diente de ajo Añadido a
2 chiles serranos Añadido a
1 l de aceite de oliva Añadido a
100 g de queso fresco Añadido a
100 g de crema fresca Añadido a
sal Añadido a
pimienta Añadido a
1 La cebolla Añadido a

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Días restantes: 3

Procedimiento

40 min.

1. Paso

Primero, corta las tortillas en triángulos y déjalas freír en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, dejar escurrirlas en papel absorbente.

2. Paso

Para la salsa verde, hierve los tomates verdes junto con un chile serrano, la mitad de la cebolla y el ajo. Una vez listos, licúalos y sazona con sal.

3. Paso

Para la salsa roja, hierve los tomates rojos con el otro chile serrano y, una vez cocidos, licúalos con un poco de agua y sal.

4. Paso

Por último, en una sartén, fríe los huevos de uno en uno.

17 de septiembre de 2023

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