:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/C_5wDfcuwZqttrWzC1CN/ba68bd7c0bc95c092a224052851676.png "Cordero al chilindrón")
Cordero al chilindrón
El Cordero al Chilindrón es un plato tradicional de las regiones de Aragón, Navarra y La Rioja en España. La clave de este sabroso guiso es que la carne quede tierna y jugosa, acompañada de una salsa rica y sazonada con el característico gusto de los pimientos y los tomates.
Ingredientes
- 1 Kilo de cordero
- 3 pimientos rojos grandes
- 2 cebollas
- 4 tomates maduros
- 1 vidrio de vino tinto
- 250 mililitros caldo de cordero
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 lista de laurel
Últimos folletos
Procedimiento
Cortar la carne de cordero en trozos, sazonar con sal y pimienta y dorar en una cazuela con aceite de oliva.
Cuando la carne esté dorada, retirarla de la cazuela y reservar.
En la misma cazuela, añadir la cebolla picada, los dientes de ajo y los pimientos cortados en tiras. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
Incorporar los tomates pelados y picados, y cocinar a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa.
Añadir la carne reservada a la cazuela, mezclar bien y verter el vino tinto. Dejar que se evapore el alcohol.
Añadir el caldo y la hoja de laurel, y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
Corregir de sal y pimienta si es necesario y servir caliente.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/VHSmCHxI9OpSM_cErLMY/cb8391170d847ef65f5cc80cd03726.jpeg "Previsualización de la receta Un viaje a Grecia - pasticho auténtico")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/15flPKrMEmw48L9rcW_G/54abab7b08453a301d2e9c1e12f402.jpeg "Previsualización de la receta Encebollado ecuatoriano como una sopita genial")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/AtLyXMHkMco--ER7Bv9z/c8d8f0d9cc680e537debb0ea5b4f35.jpeg "Previsualización de la receta Batido de arándanos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/KzDKeu4qfWCz0wfTM_P5/50ccbfd0bd5bca830b7d2b48ca72b9.png "Previsualización de la receta Hambuerguesas de atún y avena saludables, preparadas al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/dnZd5PejMZ1vlhVbG3vY/5e91584d0a1d56977a308993f764bf.png "Previsualización de la receta Los mejores flamenquines de córdoba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xfjP84lbxgHr3qWl_HDQ/3dd2678d918234b29e187ce3222875.jpeg "Previsualización de la receta Como preparar gin con coca cola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tIBpVr-aQys_hollj7wZ/d8ef0996c2394baf6b7b9609faa24a.jpeg "Previsualización de la receta Patatas a la riojana fácilmente")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/bGzBwFQSYUzI5qhyo3w-/fd7a794b76a37436d681ff7b34d12a.jpeg "Previsualización de la receta Rolada de manzana")
