VIDEORECETA Patatas Con Bacalao

Name: Patatas Con Bacalao
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 taza de aceite de oliva virgen extra ml; 14 oz filete de bacalao gramos; 0.25 taza harina todo uso gramos; 0.5 cdta de pimentón dulce ahumado español gramos; 1 La cebolla; 6 dientes de ajo; 2 papas; 0.5 taza de vino blanco ml; 600 tazas de caldo de verduras ml; 0.5 taza de guisantes congelados gramos; puñado Perejil fresco; pellizcar Una de sal marina; pellizcar de pimienta negra

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Este bacalao español en una sartén con papas y guisantes personifica la cocina española. fácil de crear y no requiere ninguna habilidad especial para cocinar. Para una experiencia ideal, sírvala con una baguette crujiente y una botella de vino español.

La receta se encuentra en este artículo

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Ingredientes

número de porciones

¹⁄₂ taza de aceite de oliva virgen extra ml Añadido a
14 oz filete de bacalao gramos Añadido a
¹⁄₄ taza harina todo uso gramos Añadido a
¹⁄₂ cdta de pimentón dulce ahumado español gramos Añadido a
1 La cebolla Añadido a
6 dientes de ajo Añadido a
2 papas Añadido a
¹⁄₂ taza de vino blanco ml Añadido a
600 tazas de caldo de verduras ml Añadido a
¹⁄₂ taza de guisantes congelados gramos Añadido a
puñado Perejil fresco Añadido a
pellizcar Una de sal marina Añadido a
pellizcar de pimienta negra Añadido a

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Procedimiento

55 min.

1. Paso

1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra, calentado en una sartén grande a fuego medio

2. Paso

Mientras tanto, acaricie un 14 oz. el filete de bacalao se seca con toallas de papel, se corta en 4 trozos de tamaño uniforme y se sazona con sal marina y pimienta negra.

3. Paso

1/4 taza de harina para todo uso, 1/2 cucharadita de pimentón dulce ahumado, 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de harina para todo uso harina para todo uso, 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de harina para todo uso, 1 / 4 tazas multiusos

4. Paso

Cocine durante 2 1/2 minutos por lado o hasta que esté completamente cocido en una sartén con aceite de oliva, luego retire los filetes de bacalao de la sartén y cúbralos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.

5. Paso

Usando la misma sartén y el mismo fuego, agregue 1 cebolla en rodajas finas y 6 dientes de ajo en rodajas finas, mezcle con el aceite de oliva, después de 5 minutos y las cebollas estén transparentes, agregue 2 papas medianas (peladas y lavadas) cortadas en trozos de 1/2 pulgada (1,25 cm), 1/2 taza de vino blanco, sazone con sal marina y pimienta negra, suba el fuego a medio-alto, mezcle y cocine por unos minutos.

6. Paso

Después de 3 minutos, agregue 2 1/2 tazas de caldo de verduras, o suficiente para cubrir las papas; después de 16 a 18 minutos, cuando las papas hayan absorbido la mayor parte del caldo pero todavía queda algo de caldo, agregue 1/2 taza de guisantes congelados; después de 16 a 18 minutos, cuando las papas hayan absorbido la mayor parte del caldo pero todavía queda algo de caldo, agregue 1/2 taza de guisantes congelados; después de 16 a 18 minutos, cuando las papas hayan absorbido la mayor parte del caldo pero todavía queda algo de caldo,

7. Paso

Después de otros 5 a 7 minutos, cuando ya casi no quede caldo, devuelve los filetes de bacalao a la sartén, reduce el fuego a bajo-medio y cocina por 2 minutos.