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Fuente: Pixabay: RitaE
Potaje de garbanzos andaluz
Un guiso tradicional andaluz lleno de sabor y nutrientes. Este potaje de garbanzos es un plato contundente y maravilloso para disfrutar en los días fríos.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 g garbanzos
- 200 g chorizo
- 200 g tocino
- 2 unidades cebollas grandes
- 4 dientes ajo
- 2 unidades patatas grandes
- 1 unidad pimiento rojo
- 1 cdta pimentón
- 1 cdta comino
- 2 litros agua
- 2 hojas Laurel
- 1 unidad pastilla de caldo
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Deja los garbanzos en remojo la noche anterior.
2. Paso
En una olla grande, agrega los garbanzos, el chorizo, el tocino, las patatas, las cebollas, el ajo, el pimiento rojo, el pimentón, el comino, el laurel, la pastilla de caldo y el agua.
3. Paso
Deja hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, o hasta que los garbanzos estén suaves y el guiso tenga una consistencia espesa.
4. Paso
Sirve caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas. Disfruta de este potaje de garbanzos andaluz con una copa de vino tinto.
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