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Receta de cómo hacer el ajoblanco espeso
El ajoblanco es una sopa fría típica de Andalucía, España, que se elabora con almendras ajo, aceite de oliva, pan y vinagre. Es una receta sencilla y deliciosa que se puede servir como entrante o como plato principal durante los meses de verano.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 150 g de miga de pan blanco
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 50 ml de aceite de oliva
- 700 ml de agua fría
- sal
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Procedimiento
Priemero, en un bol grande, remoja el pan en agua fría durante unos 10 minutos hasta que se ablande.
Una vez que el pan esté blando, escurre el exceso de agua, transferiéndolo en una batidora junto con las almendras peladas y los dientes de ajo.
Desúpués, agrega también el vinagre, 50 ml de aceite de oliva, 700 ml de agua fría y una pizca de sal.
Triture todo hasta que obtengas una textura suave y homogénea. Prueba el ajoblanco, ajustándolo con la sal y el vinagre según el gusto.
Refrigéralo durante al menos 30 minutos antes de empezar a servir.
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