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Fuente: Pixabay: LUM3N
Sabrosas Galletas de Canela
Amo hacer estas galletas de canela especialmente durante la temporada navideña. La esencia de canela que invade mi cocina es simplemente irresistible y siempre me llena de un sentimiento cálido y hogareño. Los he preparado durante años y siempre son un gran éxito en mi mesa de postres. La textura suave por dentro y crujiente por fuera es un deleite para el paladar.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1⁄4 cdta de sal
- 1 cucharada de canela en polvo
- 3⁄4 taza de azucar
- 1⁄2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 cdta de vainilla pura
- Azúcar adicional para espolvorear
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Procedimiento
En primer lugar, precalienta tu horno a 180°C y prepara dos bandejas para hornear con papel pergamino. Creo fundamental tener bien preparadas todas nuestras herramientas antes de empezar, el trabajo será mucho más fluido.
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Es crucial tamizar estos ingredientes secos juntos para asegurar que estén bien combinados y que no queden grumos.
En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa, suele tardar alrededor de 2-3 minutos con una batidora eléctrica. Aquí, la paciencia es clave. Debes batir hasta que la textura sea realmente suave, esto hará que tus galletas sean más agradables al paladar.
Añade el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Es importante que el huevo esté a temperatura ambiente, pues permitirá una mejor integración con los demás ingredientes.
Incorpora lentamente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que estén completamente integrados. No te apresures, agregar los ingredientes secos poco a poco permitirá homogeneizar mejor la masa.
Forma la masa en bolitas de unos 3 cm de diámetro y colócalas en las bandejas para hornear. No olvides dejar espacio entre cada una, ya que se expandirán durante la cocción.
Hornea durante unos 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Mi consejo aquí es siempre estar al pendiente de tus galletas durante los últimos minutos, ya que cada horno es diferente y no querrás que se quemen.
Deja enfriar tus galletas en las bandejas durante unos 5 minutos antes de traspasarlas a una rejilla para que terminen de enfriar. El percatarte de este detalle te evitará galletas desmoronadas.
Una vez completamente frías, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima si deseas. Añadir este toque final hará que tus galletas luzcan y sepan aún mejor.
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