:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qCUCCmk7sx9Ciulyz6e0/32e1bdd672416056abf057bd4c500c.jpeg "Tonkotsu ramen")
Fuente: Youtube
VIDEORECETA Tonkotsu ramen
Disfruta de un sabor auténtico japonés con el Tonkotsu. En esta receta te contamos todo lo que lleva y como prepararlo en tu casa.
Ingredientes
- 2 kg de huesos de cerdo
- 31⁄2 litros de agua
- 3 ramas de cebolla verde parte blanca y verde
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 5 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre cm
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de salsa de soja
- 1 taza de sake
- sal al gusto
- 1 Paquete de fideos ramen o cualquier otro tipo de fideos
- carne de cerdo
- cebolla verde picada
- maíz en conserva y huevo cocido para servir
Últimos folletos
Procedimiento
Lava bien los huesos de cerdo y colócalos en una olla grande con agua. Hierve a fuego medio durante 10 minutos, escurre y enjuaga los huesos de cerdo.
Agrega los huesos de cerdo limpios a una olla grande con 3,5 litros de agua fría. Añade la cebolla verde, la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo, el jengibre y las hojas de laurel.
Lleva la mezcla a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante al menos 12 horas. Agrega más agua si es necesario.
Una vez que el caldo esté listo, cuela los sólidos y vuelve a poner el caldo en la olla.
Agrega la salsa de soja, el sake y sal al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Cocina los fideos ramen de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
Sirve los fideos ramen en tazones individuales y agrega el caldo Tonkotsu. Decora con carne de cerdo, cebolla verde picada, maíz en conserva y huevo cocido.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5mSTSzJVdxe-Pmry13-D/1089ef1b212689dbb40e7d03b28152.jpeg "Previsualización de la receta Una auténtica salsa chimichurri de Argentina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Rn2SWP7ollotpje8wafY/3868c6a01964744576c5d100f28eca.jpeg "Previsualización de la receta Deliciosos Filetes de lomo en salsa de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7gAlHCwxM2LFqC-cnA6B/bf12838b3590c0e55cac1d63269057.png "Previsualización de la receta Receta de basbousa árabe de sémola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QfWOS8Wl9uCP80hC3z47/1ca95271816c3e834347ee0668833c.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho de almendras sin azúcar ni gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9xJ3PjLOl760VFfnq-mq/2b32cbfdb78fc897f50ab03483e8f0.jpeg "Previsualización de la receta Muslos de pollo en freidora de aire saludables y rápidos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Zl-PaZJ5CtEerlAfIRQ0/1686ba2764a22b69dca493c309de13.jpeg "Previsualización de la receta Picarones - Receta de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/1QqcSa4zkpM_l7dQQ01M/46900aa156c585ef479d98a11fdfef.jpeg "Previsualización de la receta Ochíos de Úbeda originales y caseros")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/cYh2e3joNDK4ye4oGBqR/14020ff1f6033cdaa1a5a53b2aaea7.png "Previsualización de la receta Receta de escalope de ternera al horno")
