:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/J2Ie6puTLnI4W3lGWOJV/5ccec842215db324c4fdc78d34a9c0.jpeg "Carpaccio de buey")
Fuente: Pixabay
Carpaccio de buey
El Carpaccio es un plato italiano que se caracteriza por ser deliciosamente fresco y ligero. Se trata de filetes de buey muy finos, marinados en una sencilla pero sabrosa mezcla de aceite y limón, y luego decorados con alcaparras y queso parmesano. Es la elección perfecta para un entrante en un día caluroso de verano, o simplemente cuando desees algo distinto y nutritivo.
Ingredientes
- 400 gramos de solomillo de buey
- 2 limones
- aceite de oliva virgen extra
- alcaparras
- queso parmesano rallado
- sal y pimienta
Últimos folletos
Procedimiento
Congele el solomillo de buey por un par de horas antes de usarlo. Esto facilitará el cortarlo en finas láminas.
Una vez que esté semi-congelado, sáquelo y córtelo en lonjas muy finas.
Coloque las láminas de carne en los platos en los que vaya a servir y cubra con papel film. Golpee suavemente la carne para aplanarla aún más.
Prepare la marinada mezclando el zumo de los dos limones, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Riegue por encima de la carne el aliño y deje que repose durante unos 10 minutos.
Pasado ese tiempo, espolvoree con las alcaparras y el queso parmesano rasurado.
Sirva inmediatamente y disfrute de un delicioso Carpaccio de Buey.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qngCZVJOqNxWq0JodnLn/65fe6cfc05c00cbc5045f4af89a85a.jpeg "Previsualización de la receta Pollo a la parrilla en brocheta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/0d7as_Nr7FHlX8WPORl0/472a3de0c45b3cd388199bfbeb2809.jpeg "Previsualización de la receta Tortitas crujientes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/DI6mUuBAO9s62Glz3YLF/9f01178368ef52ea23abcb99edc229.png "Previsualización de la receta Ensalada de Coditos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qxYG1pWygfFR7UWwEptO/6e17b6dc798dc13cbd2bc9cd286e62.jpeg "Previsualización de la receta Crema de brocoli fácil en dos pasos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/6a_5EC8PD2DZCCUU-Agm/1d73bf3fe754c595aec6dd8cc9fc88.png "Previsualización de la receta Receta de milanesa de pollo a la plancha fácil y rápida")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MqBBVwjfWIOfc9jzoWtW/b7850c3f22bbc10b1cbc0f2019df01.jpeg "Previsualización de la receta Muslos de pollo deshuesados a la parrilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/PKkeqokfKH73cWBiVAm9/4f29ffc006fcb7bb0e78adfbf26b7b.jpeg "Previsualización de la receta Nidos de limón")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tUbWrEbV7_XDymmWQkQ7/84b5a8e11314291bdfbc4bc423017f.jpeg "Previsualización de la receta Cochinillo al horno a domicilio")
