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Fuente: Pixabay
Como hacer Salsa de tomate para pasta
Esta receta clásica italiana de salsa de tomate para pasta es simple pero deliciosa, perfecta para aquellos días en que necesitamos algo rápido y satisfactorio. Puedes elegir cualquier tipo de pasta que te guste para acompañarla.
Ingredientes
- 800 gramos de tomates pera
- 1 La cebolla
- Unas hojas de albahaca
- Sal a gusto
- Azúcar a gusto
- aceite de oliva virgen extra
- 1 zanahoria (opcional)
- Vino blanco (opcional)
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Procedimiento
Corta la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria (si decides añadirla) en trozos pequeños.
En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria a fuego medio.
Mientras tanto, lava y corta los tomates en trozos. Añádelos a la sartén.
Agrega una pizca de sal y azúcar para reducir la acidez de los tomates.
Si lo deseas, añade un chorrito de vino blanco y deja que se evapore.
Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando el tomate esté bien cocido, añade las hojas de albahaca y tritura con la batidora hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres una salsa más rústica, puedes saltarte este paso.
Prueba y corrige de sal si es necesario.
¡Ya está lista para mezclarla con tu pasta favorita!
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