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Fuente: elenahramovaphotos from Canva
Ensalada de pepinos encurtidos
La ensalada de pepinos encurtidos con manzana y verduras es una de mis recetas favoritas para un tentempié rápido y sano. Los dados de pepino encurtido combinan muy bien con la manzana ácida y la incorporación de las verduras aporta ligereza a la ensalada.
Ingredientes
- 4 piezas pepinillos encurtidos
- 1 piezas manzana grande
- 1 piezas pimiento rojo
- 1 piezas zanahoria mediana
- 1 piezas cebolla
- 1 diente Ajo
- 2 cucharas Aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
En primer lugar, lava y seca todas las verduras y la manzana. Preparar los ingredientes de esta manera te facilitará los pasos siguientes.
Cortar en dados los pepinos encurtidos, la manzana y el pimiento rojo. Mi experiencia me dice que es mejor hacer estos dados pequeños para que los ingredientes se mezclen mejor.
Rallar la zanahoria y la cebolla con un rallador mediano - esto dará a la ensalada una mejor textura. Recuerda no rallar la cebolla demasiado pequeña.
Pica finamente el ajo y añádelo a la ensalada. El ajo le da un sabor único, pero si no te gusta este ingrediente, puedes prescindir de él.
Añade ahora a la ensalada el aceite de girasol, sal y pimienta al gusto y mézclalo todo bien. Si lo desea, puede añadir un poco de vinagre de pepinillos para darle un toque más picante a la ensalada.
Sirva la ensalada inmediatamente después de prepararla. Recuerde servirla fría, es cuando mejor sabe.
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