Garbanzos receta

Corte las lonchas de cerdo al curry lavadas y secas por el borde en 2 puntos.

Páselas a un plato, salpimiéntelas por ambos lados y rocíelas con aceite.

Añada las hierbas picadas, el ajo prensado y deje marinar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, páselo al puré.

A continuación, añada la mantequilla a la cacerola y fría la cebolla picada. Cuidado, saltee solo por un momento, en máximo, 2 minutos.

Añada los guisantes, la patata cortada en trozos pequeños, la sal, la pimienta negra y cúbralos con agua y nata. Cocínelos hasta que se ablanden. Después, con una batidora de varillas haga un puré, también, con guisantes y patata. Como último, añada una cucharada de mantequilla y mézclelo todo.

Vuelva a la carne. Añada carne marinada a la sartén de parrilla y ásela durante unos 3 minutos por cada lado.

Al final, retire la carne del fuego y añada 2 cucharadas de mantequilla a la sartén.

Sirva el puré en un plato llano, añada la carne y, además, vierta el caldo por encima. Disfrute. 😋