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Fuente: BWFolsom by iStockPhotos
Tocino vegano de seitán
Como vegana desde hace años, echaba mucho de menos el crujiente y ahumado sabor del bacon. Después de probar algunas alternativas vegetales que no me satisfacían del todo, decidí crear mi propio bacon vegano. Tras innumerables experimentos y ajustes, me enorgullece compartir esta receta con todo el mundo: ¡el bacon vegano está delicioso!
Ingredientes
- 200 g Lonchas de seitán
- 2 Tablespoon salsa de soja
- 2 Tablespoon sirope de arce
- 1 cdta Humo líquido
- 1 Tablespoon aceite de oliva
- 1 cdta pimentón
- Sal y pimienta negra al gusto
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Procedimiento
Para hacer bacon vegano, mezcle en un bol la salsa de soja, el sirope de arce, el humo líquido, el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve siempre bien para asegurarte de que todos los ingredientes se distribuyen uniformemente.
Coloca el seitán en el bol y remueve hasta que quede completamente cubierto por la marinada. Durante mis primeros intentos, descubrí que el seitán tiende a esconderse en el fondo del bol, así que asegúrate de moverlo bien por el adobo.
Dejar marinar el seitán durante 10-15 minutos. Cuanto más espere, más intenso será el sabor, así que tómese su tiempo si puede.
Calentar una sartén a fuego medio. Una vez caliente, colocar el seitán en la sartén y cocinar cada lado durante 2-3 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes. Consejo: he descubierto que esperar hasta que los bordes estén crujientes ayuda mucho a conseguir la sensación de "bacon" adecuada.
Sacar el "bacon" de la sartén y colocarlo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Disfrute de su "bacon" vegano en cualquier lugar donde normalmente utilizaría bacon. Tan delicioso como la versión de carne.
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