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Fuente: FB: MANOS DE ORO EN LA COCINA
Una ensalada ligera de gulas, aguacate y tomate
La ensalada de gulas es una opción rápida y deliciosa para disfrutar como entrada o acompañamiento. Las gulas, que son un sucedáneo de las angulas, están salteadas con ajos, y se mezclan con vegetales frescos y aderezo de limón. Es una receta ligera y sabrosa para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 300 g de gulas
- 1 lechuga
- 1 tomate
- 1 aguacate
- 1 pepino
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- jugo de limon
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Procedimiento
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Añade los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
Agrega las gulas salteadas y cocina durante unos minutos.
Retira del fuego y reserva.
Lava y corta la lechuga en trozos pequeños. Colócala en un bol grande.
Corta el tomate, el aguacate y el pepino en rodajas o cubos, según tu preferencia, y agrégalos al bol con la lechuga.
Añade las gulas salteadas al bol y mezcla bien todos los ingredientes.
Prepara el aderezo exprimiendo el jugo de limón y añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla nuevamente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Sirve la ensalada de gulas y ya puedes disfrutar.
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